在博物館,看古人怎么吃
光明日報記者 曾毅
盛飯的碗、飲酒的杯、喝茶的皿……當食器、酒器、水器以陶、銅、瓷、金銀、玉、漆木的形式出現,要不要去開(kāi)開(kāi)眼?從北京回寧波過(guò)年的怡寧一頭扎到了寧波博物館的這個(gè)中國古代飲食文化展。
在寧波博物館一樓東特展館,中國國家博物館與寧波博物院聯(lián)合主辦的“食禮中華”中國古代飲食文化展正在展出。“濃濃的年味都是以食為核心的。很好奇我們的老祖宗是怎么吃的,網(wǎng)上看到有這個(gè)展覽,我提前兩天就預約了。”怡寧認真地看著(zhù)展柜里的每一件寶貝。秦廿六年詔銅量、漢“清河食官”銅染器、唐鎏金蓮瓣銀茶托、宋瑪瑙碗、元海棠式金盤(pán)、明青玉回紋雙螭耳杯、清紅彩云龍紋瓷碗……“看著(zhù)就高大上,我們的飲食因為這些器皿而文化味十足。更重要的是,覺(jué)得古人遙遠的生活馬上就到了眼前。”
中國的飲食文化源遠流長(cháng),不僅孕育了種類(lèi)繁多、自成體系的美食菜系和風(fēng)味獨特的烹飪技藝,更是催生了繁復教化的禮儀制度和豐富多元的風(fēng)俗習慣,承載著(zhù)古人的生活情志、生存智慧和生命尊嚴。數千年的文化積淀中,創(chuàng )造了形制精美的飲食器具、“藥食同源”“食療養生”的飲食觀(guān)念以及浩如煙海的典籍制度。
據寧波博物館值班人員介紹,為展示食器背后蘊藏的中華飲食文化,這次展覽共展出了120件(套)中國國家博物館的典藏,其中國家一級文物13件。展出橫跨新石器時(shí)代至清代,通過(guò)概括不同歷史時(shí)期的飲食文化特色,讓觀(guān)眾品味“民以食為天”的中國味道和“食以禮為先”的傳統風(fēng)尚。此外,展廳有圖片、多媒體演示、場(chǎng)景復原等多種展現形式,可以沉浸式了解中國古代飲食文化的“前世今生”。
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