近一段時(shí)間以來(lái)，電視劇《繁花》的持續熱播，一方面使觀(guān)眾沉浸在上世紀90年代上海改革開(kāi)放激情澎湃的歷史故事中；另一方面，該劇展現的滬上各種傳統美食、老字號，也在觀(guān)眾線(xiàn)下熱情的購買(mǎi)、走訪(fǎng)中得以再現、延續，成為人們標記時(shí)代、追憶過(guò)去的情感注腳。

　　老字號是中國工商業(yè)長(cháng)期發(fā)展過(guò)程中形成的民族品牌，它們在受到人們持久喜愛(ài)的同時(shí)，也是中華優(yōu)秀傳統文化的重要標識和經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的文化資源。不難發(fā)現，老字號成長(cháng)的背后蘊藏著(zhù)豐富的中國故事，歷來(lái)受到電視劇創(chuàng )作者的重視。近些年來(lái)，《那年花開(kāi)月正圓》《芝麻胡同》《風(fēng)雨老字號》《老酒館》《一代洪商》《大盛魁》《珠江人家》等作品受到觀(guān)眾喜愛(ài)，成為用老字號講述中國故事新的藝術(shù)實(shí)踐。

　　傳奇敘事表達

　　老字號題材電視劇是商業(yè)傳奇和家族故事在敘事上的結合，具有顯著(zhù)的民族特色和藝術(shù)吸引力。這些劇作從不同視角反映了中國近代以來(lái)工商業(yè)發(fā)展壯大的歷史。《芝麻胡同》以北平“沁芳居”醬菜作坊的發(fā)展為講述對象，《珠江人家》以嶺南中醫藥、粵菜、粵劇標注出嶺南老字號版圖，《大盛魁》聚焦清代跨國貿易商號“大盛魁”260余年發(fā)展歷史……這些故事背后是晉商、徽商、浙商等在近現代中國的興衰變遷。深厚的歷史積淀構成了老字號題材鮮明的行業(yè)和地域文化底色。此外，老字號故事往往是一個(gè)家族的故事，包含普通人奮斗成長(cháng)的敘事線(xiàn)索。《芝麻胡同》中，“沁芳居”的金字招牌是嚴振聲和幾代人艱苦創(chuàng )業(yè)、誠信經(jīng)營(yíng)鑄就的；《風(fēng)雨老字號》中，“元貞昌”酒坊的興衰史反映出3個(gè)家庭在戰火年代尋求出路的不斷探索歷程。

　　老字號題材總要講述一段傳奇的創(chuàng )業(yè)故事，塑造出一個(gè)或幾個(gè)具有傳奇色彩的典型形象。當我們提到老字號題材電視劇時(shí)，眼前就會(huì )浮現出白景琦、喬致庸、周瑩等人物形象。他們具有與眾不同的非凡品質(zhì)，是推動(dòng)工商業(yè)和社會(huì )發(fā)展的實(shí)干家與弄潮兒。這些人物在商業(yè)競爭中守正出奇，讓商號、票號、店鋪、藥店等扭虧為盈、起死回生，書(shū)寫(xiě)商業(yè)傳奇。讓這些形象走進(jìn)觀(guān)眾內心的，是人物的人格魅力和故事的溫暖質(zhì)地。《那年花開(kāi)月正圓》里周瑩盡管出身寒微，也有普通人的性格弱點(diǎn)和常常落空的情感期待，但她之所以經(jīng)受磨難，終成一代義商，離不開(kāi)她獨立自主、靈活變通、重情重義的人格特質(zhì)。先抑后揚的設定讓人物形象富有個(gè)性，也為人物成長(cháng)打開(kāi)空間。老字號題材電視劇里的主人公往往在干事創(chuàng )業(yè)中得到歷練，在時(shí)代大潮中做出抉擇，形成各具特色的傳奇。

　　傳統價(jià)值書(shū)寫(xiě)

　　老字號題材電視劇彰顯了中國傳統的經(jīng)商理念，形成了具有東方特色的商業(yè)文化精神。在老字號的故事講述中，老字號的創(chuàng )立者與傳承人需要經(jīng)歷各種挫折與考驗，才能展現出人物豐贍完滿(mǎn)的成長(cháng)之路，但誠信守善、義利并舉的商業(yè)倫理精神卻是貫穿其中的精神脈動(dòng)。電視劇《經(jīng)緯天地》通過(guò)“仁義行商”與“詐騙行商”兩種不同商業(yè)價(jià)值理念間的激烈碰撞，辯證展現了“仁義行商”才能釋放出最大的商業(yè)價(jià)值。這種商業(yè)倫理精神的產(chǎn)生，也來(lái)源于經(jīng)商之外主人公自身既有的道德品性。《那年花開(kāi)月正圓》中，周瑩還是一個(gè)走江湖賣(mài)藝的野丫頭時(shí)，就援助了小乞丐二虎一家，后來(lái)為救重傷的吳聘，她又仗義鉆進(jìn)花轎沖喜，這些行為都彰顯了她善良勇敢的性格特質(zhì)，是日后她能成為吳家東院的大當家，再到富甲一方的大秦義商的內在動(dòng)因。此外，商業(yè)倫理精神的傳承性，還體現在周瑩進(jìn)入吳家學(xué)習經(jīng)商，吳蔚文對她的誠信教育以及后來(lái)周瑩自己對養子誠信教育的前后照應上。簡(jiǎn)言之，中國傳統商業(yè)倫理既構筑起民族商業(yè)的精神文化底色，也是老字號現代化轉型取之不竭的源頭活水。

　　電視劇中的老字號故事還從主人公的家國情懷出發(fā)，對中國精神展開(kāi)一次次價(jià)值確認與詮釋。電視劇中老字號的成功，往往和“天下興亡，匹夫有責”的價(jià)值取向有密切關(guān)系。老字號的經(jīng)營(yíng)者們在興業(yè)致富之時(shí)，總是自覺(jué)回應實(shí)業(yè)興國、社會(huì )轉型的時(shí)代呼喚，展現以商濟世的家國情懷。無(wú)論是早年《風(fēng)雨雕花樓》《磁州窯》《十里香大酒坊》《樓外樓》，抑或是近些年來(lái)的《風(fēng)雨老字號》《老酒館》《一代洪商》，都將老字號的故事置于家國同構的敘事序列中。《老酒館》中的“老酒館”既是掌柜陳懷海經(jīng)營(yíng)小生意的場(chǎng)所，也是展現抗戰民族大義的舞臺。《一代洪商》中，雖然劉、楊兩大家族在爭奪“清代底油”等一系列風(fēng)波中是冤家對頭，但在民族大義面前，楊同昌還是與劉云湘一起書(shū)寫(xiě)了湘西兒女投身家國的浩然正氣……可以說(shuō)，老字號商業(yè)品牌的建立過(guò)程，總是書(shū)寫(xiě)著(zhù)誠信為本、以義制利、經(jīng)邦濟世的經(jīng)濟倫理和道德追求，弘揚了民族精神。

　　現代意識體現

　　電視劇對老字號創(chuàng )業(yè)史的講述，既是對品牌故事和精神內涵的藝術(shù)表達，也是通過(guò)創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展講好中國故事的有益探索。其中如何呈現“人”的現代意識與品質(zhì)是關(guān)鍵點(diǎn)。在這些老字號的創(chuàng )立者與傳承人身上，一方面體現了中華優(yōu)秀傳統文化對他們的深厚滋養，另一方面也體現了革故鼎新的創(chuàng )新意識與敢闖敢拼的開(kāi)拓精神，凸顯堅守傳承與開(kāi)拓創(chuàng )新的相輔相成。《那年花開(kāi)月正圓》中的周瑩、《一代洪商》中的劉云湘、《大盛魁》中的王相卿，他們在經(jīng)營(yíng)老字號的發(fā)展轉型過(guò)程中，都曾面臨相似的難題：如何讓老字號面對市場(chǎng)競爭屹立不倒、富有生機。以周瑩為例，她以期貨手法、保證金制度提前跟農戶(hù)預定棉花，又排除萬(wàn)難籌建陜西機器織布局，超前謀劃自家老字號未來(lái)的發(fā)展路徑，讓吳家的生意在每次面臨危機時(shí)都能化險為夷。可以說(shuō)，這些老字號創(chuàng )立者與經(jīng)營(yíng)者將中華傳統美德與現代創(chuàng )新意識融會(huì )貫通，最終展現出具有現代意識的管理方法和經(jīng)營(yíng)理念。

　　另外，在近幾年的《繁花》《珠江人家》等現當代題材作品中，老字號品牌文化也以草蛇灰線(xiàn)的方式被嵌入精巧的敘事安排之中。《繁花》中出現的杏花樓定勝糕、鮮得來(lái)排骨年糕、泰康蝴蝶酥、天寶龍鳳珠寶、洪長(cháng)興熱氣羊肉等老字號和產(chǎn)品，勾勒出上世紀90年代上海生機勃勃的商業(yè)景象與市井生活。例如，寶總與汪小姐經(jīng)常吃的排骨年糕，是對二者親密關(guān)系的生動(dòng)隱喻。與《繁花》彰顯老字號地域性特征相似，《珠江人家》中，陳氏三兄妹各自的謀生技能，囊括嶺南中醫藥、粵菜、粵劇等極具嶺南特色的行業(yè)門(mén)類(lèi)，成功喚起地域觀(guān)眾的情感共鳴，也激發(fā)出老字號詮釋中國故事的時(shí)代生命力。

　　老字號作為國貨名牌，在與老百姓日常家用的水乳交融中，成為歷久彌新的中國現代文明的組成部分。老字號成長(cháng)史上有傳奇的故事、挺立的精神。創(chuàng )作者應該進(jìn)一步挖掘其豐厚資源，通過(guò)電視劇這種深受人們喜愛(ài)的大眾藝術(shù)樣式，激活其蘊藏的文化密碼，講好新的創(chuàng )業(yè)故事。

　　（張 斌 作者系上海大學(xué)上海電影學(xué)院副院長(cháng)、教授）