【解說(shuō)】在廣西柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館庫房?jì)龋奈锕芾韱T連日來(lái)一直在用毛刷清洗螺螄殼化石，這些螺螄殼化石距今已有兩萬(wàn)六千年的歷史。在所有白蓮洞出土物件中，要數螺螄殼的數量最多，可以想象白蓮洞人是十足的“嗦螺”愛(ài)好者。

　　【解說(shuō)】“北有山頂洞，南有白蓮洞。”位于柳州市南郊的白蓮洞，是一處舊石器時(shí)代至新石器時(shí)代古人類(lèi)活動(dòng)的洞穴遺址。經(jīng)考古發(fā)掘，在此出土了石器、骨針、人牙化石、動(dòng)物化石等史前物件。洞穴內文化層堆積連續完整，厚達3米，詳細記錄了大量史前的文化信息，這在中國范圍內都是少見(jiàn)的。

　　【同期】柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館副館長(cháng) 李捷

　　柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館，也是中國第一座洞穴博物館，白蓮洞遺址的發(fā)現，拉開(kāi)了中國南方史前考古的序幕。經(jīng)過(guò)測定，整個(gè)白蓮洞遺址地層包括，史前37000年到7000年這么一個(gè)的過(guò)程。通過(guò)對史前的這些地層的分析，可以分析得出來(lái)史前人類(lèi)生活的習慣、用什么樣的工具。柳州白蓮洞遺址，就是這3萬(wàn)年來(lái)一本天然的“地書(shū)”。

　　【解說(shuō)】有趣的是，這本“地書(shū)”實(shí)質(zhì)上是古人類(lèi)的生活垃圾堆放區。李捷告訴記者，千萬(wàn)年來(lái)，白蓮洞人都未曾變更生活垃圾堆放區，通過(guò)這本“地書(shū)”，科學(xué)家可以詳細了解古人類(lèi)的飲食構成。

　　【同期】柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館副館長(cháng) 李捷

　　白蓮洞遺址還出土了很多動(dòng)物的骨骼化石，金絲猴的、大熊貓的、大象的(骨骼化石)，這些都是史前人類(lèi)捕獵的動(dòng)物，他們把這些獵物吃完以后，把動(dòng)物骨骼也堆積在這里，史前人類(lèi)能夠捕食的這個(gè)環(huán)境，證明了柳州這個(gè)位置當時(shí)非常適合史前人類(lèi)的居住，(并且)不間斷地在這里生活。

　　【解說(shuō)】隨著(zhù)智慧的進(jìn)步和新工具的使用，古人類(lèi)也在不斷探索和豐富飲食鏈。大量的螺螄殼化石出現于白蓮洞考古現場(chǎng)的西三層，這一堆積層距今已有兩萬(wàn)六千年的歷史。出土的螺螄殼個(gè)頭較大，其尾部均有被砍砸工具敲掉的痕跡。

　　【解說(shuō)】李捷介紹，柳州氣候優(yōu)良，雨水充沛，是螺螄生長(cháng)的理想之地。兩萬(wàn)六千年前，白蓮洞人或許是偶然發(fā)現螺螄。由于捕撈螺螄相較于捕魚(yú)和狩獵要簡(jiǎn)單得多，螺螄被古人類(lèi)作為高蛋白“小零食”長(cháng)期保留下來(lái)，幫助他們在艱苦的環(huán)境下存活。

　　【同期】柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館副館長(cháng) 李捷

　　在3萬(wàn)多年前(的地層)，我們還沒(méi)有發(fā)現有螺螄殼，就是說(shuō)他們當時(shí)還沒(méi)有知道捕食螺螄，發(fā)現螺螄是在西三層，距今2萬(wàn)年左右，史前人類(lèi)捕食范圍的擴大，到了湖邊、到了河邊，他們在一次可能偶然的機會(huì )，捕食到螺螄，知道螺螄也是一種美味，所以他們就會(huì )把螺螄記憶下去。

　　【解說(shuō)】如今，中國民眾對于螺螄的喜愛(ài)未曾改變，其烹飪方式相較“老祖宗”也更為豐富多樣。在廣西柳州，螺螄粉因其鮮、香、酸、辣、爽等獨特風(fēng)味而成為“網(wǎng)紅小吃”，以螺螄為食材的螺螄鴨腳煲、炒螺螄、煮螺螄等美食也吸引天南海北的食客尋味而來(lái)。中國民眾好吃螺螄的習慣，似乎從兩萬(wàn)六千年前就已“注定”。

　　【同期】柳州白蓮洞洞穴科學(xué)博物館副館長(cháng) 李捷

　　史前人類(lèi)兩萬(wàn)年前就開(kāi)始嗦螺螄，現在我們更加進(jìn)步了，我們把螺螄和其他的一些美食混合在一起，能夠配出更好的美食，所以柳州和螺螄是緊密相連的，在這片土地上柳州人愛(ài)吃螺螄，其實(shí)注定是天性，也注定是自然留給我們的瑰寶。